Bitlis Büryan kebabı yörenin ünlü yemeği. Oğlak etinden yapılan bu yemek ancak yaz aylarında yenebiliyor. Ayrıca Hizan fındığı, Adilcevaz cevizi, Mutki kara kovan balı ve küp peyniri tadılması gereken yöresel lezzetlerden.
Bitlis Yeme İçme Yerleri Mekanları

Tatlı Izgara – Restoran
Adres: Cumhuriyet Cad. No:28, Tatvan/Bitlis
Telefon: (0434) 827 7690

Mavi Köşk Et Lokantası
Adres: Bitlis, Zeydan, 13000 Bitlis Merkez/Bitlis

Bereket Döner Bitlis Tatvan AVM Şubesi
Adres: Cumhuriyet Cad. tatvan, Tatvan Avm, 13200 Bitlis
Telefon: (0434) 827 6554

Pınar Büryan Salonu – Restoran
Adres: Arasa Altı Cad. No:11, Bitlis Merkez/Bitlis
Telefon: (0434) 226 2005