Gümbet’ten ilerisi Bitez. Yarımay biçiminde upuzun bir kumsal. Koyun doğu yönü, Adaburnu tarafı sığ ve hafif bataklık olduğundan denize girmek için uygun değil. Batısına doğru plaj güzelleşir. Birden derinleşmeyen deniz çocuklar için de uygun. Kumsal da deniz de pek temiz. Sokaklar ise oldukça düzenli ve özenli. Yolun kumsalı çevreleyen otel, pansiyon ve Restoranların arkasında kalması, çocuklu aileleri cezbeden bir başka etken. Aracıyla gelenler dert etmesin, otopark sorunu yok. Bodrum yarımadası çevresinde ve hatta Türkiye’de sörf için en uygun yer Bitez’dir denebilir. İngilizler yıllar önce bunu keşfetmişler ve koyda sörf okulu kurmuşlar.

Sun World Sailing sörf eğitimi veriyor. Bitez’de sahili tümüyle kaplayan şemsiyeler ve şezlonglardan ücret alınmıyor. Sahile bakan bahçeli lokantalarda, bar ve cafelerde yemek yemek, meşrubat veya içki içmek mümkün. Bitez’in öteki adı ‘Ağaçlı’. Kumsalın içlerine doğru mandalin bahçeleri hala varlığını koruyor. Bahçeli evler yok edilmemiş, dip dibe nizam yapılaşma yok. Akşam olunca el ayak çekiliyor. Öyle rahatsız edici bir kalabalık ve gürültü kalmıyor. Kumsalda lokanta ve barlar canlanıyor. Bodrum ve Gümbet‘in aksine sakin ve huzurlu bir ortamda geceyi noktalamak isteyenler Bitez’de aradıklarını buluyor. Bitez, Bodrum çıkışlı günlük gezi teknelerinin de uğrak yerlerinden biri.