Ürgüp, Kapadokya bölgesinin en önemli merkezlerinden. Bizans Döneminde de önemli bir dini merkez olan Ürgüp, köy, kasaba ve vadilerindeki kaya kiliselerin ve manastırların piskoposluk merkeziymiş. 11. yüzyılda Ürgüp. Selçukluların kentleri Konya’ya ve Niğde’ye açılan önemli bir kale konumundaymış. 1515 yılında Osmanlı topraklarına katılan Ürgüp. 18. yüzyılda Osmanlı Sadrazamı Damat İbrahim Paşa’nın Kadılık makamını doğduğu kent olan Nevşehir’e bağlaması nedeniyle ilk kez ikinci planda kalmış.